צילום: קובי קלייטמן
עלוני הפרסום מדגישים - 20 שנים להשקת "דרך היין" של מטה יהודה. זה לא מדוייק לחלוטין, אבל כמו תכנית שיש לה חזון לטווח רחוק, זה קורם עור וגידים. כבר היום פועלים במטה יהודה יותר מ 40 יקבים, החל מיקבים קטנים שמייצרים כמה אלפי בקבוקים ועד ליקבי בוטיק גדולים המייצרים מאות אלפים. להשקת חגיגות ה 20, כינסו יוזמי האירוע חלק מיקבי מטה יהודה שרוב שמותיהם מוכרים לכם בוודאי, בחנות דרך היין לטעימות וכמה מילים בנושא.
חשיבות פסטיבל היין של מטה יהודה אינו רק בקיומו, אלא גם בעובדה שהאיזור הוא הראשון שביקש הכרה כאיזור יין ייחודי בישראל בעזרתו של עו"ד עידן בר אולפן, חברי לכתיבה באתר איש הענבים. הכרה שכזו תביא שינוי תפיסתי לא רק בישראל עצמה ואולי תעורר איזורים אחרים לבקש הכרה כזו, אלא תעורר גם התעניינות בינלאומית בקרב התיירים שמגיעים לישראל ואנשי תעשיות היין המתעניינים בישראל כמדינת יין (קטנה ככל שתהיה).
פסטיבל 29.11-22.12.2018
בפסטיבל השנה יש כמה אירועים בהם כדאי להתמקד. לקהל המקצועי – כנס היין ה 3 של יקבי מטה יהודה, יתקיים במלון יערים במעלה החמישה בתאריך 3.12.2018. מעבר לכך בימי שישי יתקיימו סיורים מודרכים ביקבים עם הסעות מבית שמש. כמובן שיתקיימו גם אירועים שהיקבים מארגנים בעצמם: אחד הדברים המשמחים הוא אירוע מאוחד של שלושת היקבים הפועלים היום במושב עגור – יקב עגור, יקב הדר ויקב מטלר. לכל אחד סיפור משלו ויינות שונים מאוד. יקב הדר שהיינן שלו הוא נגן הקונטרבס הראשי של התזמורת הפילהרמונית הישראלית, יקיים שני אירועים האחד קאמרי עם רביעיית דפנה והשני עם המוסיקאי יאיר דלאל. יקב קדמא בכפר אורייה יקיים ערב של השקת יינות חדשים, ערב המלווה באוכל צרפתי ושבת גיאורגית יחד עם מוסיקה, אוכל ויין כמובן. כל הפרטים באתר www.tour-yehuda.org.il
בשיחה עם ערן אוחנה, מנהל מחלקת תיירות של מטה יהודה שאלתי מדוע לעומת תחום היין הפורח באיזור, אין תשתיות המסייעות ותומכות בתיירות יין – מסעדות, מקומות לינה ועוד. על כך הוא השיב: "לפני חצי שנה הגשנו בקשה רשמית למשרד המשפטים להכרה באזור מטה יהודה כאזור יין רשמי, זה הולך לשם, קיבלנו כבר מכתב ראשון וזה הכיוון. כשנקבל את ההכרה והאישור הפורמאלי יהיו לכך השלכות. כל נושא ההסעדה והלינה קיים, אבל לא מספיק. ההכרה לתפיסתנו תעשה שינוי משמעותי כי היא תיצור פלטפורמה ותשתיות לפיתוח של הכל מסביב. להערכתי זה יקרה ב 2019. התקווה האמיתית היא מעבר לקידום ואיכות היין גם פיתוח של כל התשתיות. אנחנו מקווים שזה ייראה אחרת לא עוד הרבה זמן. אנשים שמסתובבים בשבתות מסתובבים ומחפשים מסעדות ויש אבל לא מספיק".
ומה עם רוכבי האופניים הרבים שמגיעים לאזור ושילובם בשירותי התיירות ההיקפיים? "ראש המועצה הקודם היה נגד תיירות אופניים... זו שאלת הביצה והתרנגולת אם תיתן את התשתיות הם יעצרו אצלך ישתו יאכלו וימשיכו. עכשיו זה עוד מוקדם אבל צריך לחזק את זה, זו צריכה להיות חשיבה וראיה הוליסטית לצד היין לינה, הסעדה, משפחות לתת מעטפת שתיצור גם כדאיות".
בין היקבים שישתתפו באירוע וייקחו חלק גם בפסטיבל היו – פלם, קסטל, ספרה וצרעה – "הקוורטט של הרי יהודה". כרמא, טפרברג, עגור, הדר, צפרירים, מטלר, קדמא, סוסון ים, רוגלית, שורק, עמק האלה, יהודה, שטרנבך, יפו, ברבדו, גיזו, כרם ברק. לאלו מצטרפים עוד רבים אחרים כמו בר גיורא, קלע דוד, לה טרה פרומסה, קלו דה גת, לטרון, מוני, צובה, שריגים, נבות, ענתות, סטף, רביב, קטלב, אהרונוף, רמ"א, שמשון ודלילה ומצודה.
והנה כמה המלצות מתוך הטעימות שערכתי:
פלם קלאסיקו 2016 – יין פירותי, מאוזן, ירקרק בריח ובטעם ומלא פרי.
קסטל לה וי רוז' 2016 – ריח מאוד מאופק עדיין, בטעם פרי בולט. שווה לטעום, אבל הוא עוד לא מאוזן לחלוטין.
ספרה White Concept 2017 – לדברי היקב בפעם הראשונה היין מכיל שנין בלאן (65%) במקום פינו גרי שהיה עד כה ואליו חוברים ריזלינג וסמיון. מרקמו של היין מלא רוך, עגול, מאוד פירותי ומעט לימוני אבל מאופק במידה. פרחוני באף. יין מרשים.
קדמא לירה 2016 – קברנה סוביניון ומרלו, שיראז ופטי ורדו. יין פירותי עם חבית מורגשת. עדין, נגיש והרמוני.
עגור קסם 2014 – בלנד קברנה סוביניון ומרלו (ק.ס.מ). יין מאוד נגיש במחיר מצויין (88 ₪), מאוד ירקרק ועתיר פרי, הרמוני.
צפרירים זינפדל 2014 – למרות שיש בו 14.5% אלכוהול הוא אינו מורגש. חומצה בינונית, פירותי, מאוזן.
ברבדו מרלו 2016 – יין מאוזן עם פרי בולט מחירו מעט גבוה ובכל זאת היין מצויין.
שטרנבך ג'נבא 2015 – משהו קורה ביקב הזה, היינות שלו מתרככים והופכים נגישים יותר. היין הזה הוא דוגמא לכך. סירה 87.5% + רוסאן 12.5%. שנתיים יישון בחבית. אף מאופק, עשבוני, מאוזן ומפתיע.
יהודה סולם יעקב 2015 ראש השנה – יין שהוא סיפור שכדאי לשמוע. קברנה סוביניון רזרב. היין יוצא פעמיים בשנה בראש השנה ובפסח. צבעו אדום עמוק, באף מורגש ברגמוט ופרי אדום. טאנינים מאוזנים, ליקריץ, טבק וחבית. (גרסת פסח אטומה יותר ויותר גסטרונומית לעומת זו שניתן לשתות בכל מצב).
בכל מקרה, פסטיבל היין של מטה יהודה שווה ביקור, לא רק בגלל היינות אלא גם בגלל הסיפורים, האנשים והנופים המשכרים. די לנשום אויר צלול או לנסוע בכבישים המתפתלים בגבעות הירוקות של האזור כדי שהראש יסתחרר.
